Crean helado contra la colitis

Un grupo de investigadores mexicanos desarrollaron un helado probiótico que favorece al balance de la microbiota intestinal

Investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) crearon un helado probiótico que favorece al balance de la microbiota intestinal. Lo anterior resulta esperanzador en un país como México, donde el 16% de la población tiene colitis, enfermedad que causa inflamación en el colon y el intestito grueso.

Esta investigación estuvo a cargo de la Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort, profesora investigadora de la Coordinación de la Ciencia de los Alimentos CIAD. Además de mantener la población saludables, este helado:

  • Mejora la absorción del calcio
  • Disminuye las molestias provocadas de la colitis

Los beneficios de este proyecto que tiene nombre de Saludatto, fueron demostrados en pruebas de laboratorios realizadas tanto a ratones como en estudios in vitro

«Espero, junto con mi equipo de trabajo, que este desarrollo se traduzca en beneficio para la salud de infantes y personas adultas» señalo la Dra. Ramos Clamont

Aunque no hay una causa específica que desencadene la colitis o síndrome de intestino irritable (SII), hay factores que pueden contribuir a su desarrollo como el éstres y las hormonas.

En los últimos diez años se han incrementado los casos de colitis ulcerosas en México

Con información de Noticieros Televisa

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