Un grupo de investigadores mexicanos desarrollaron un helado probiótico que favorece al balance de la microbiota intestinal
Investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) crearon un helado probiótico que favorece al balance de la microbiota intestinal. Lo anterior resulta esperanzador en un país como México, donde el 16% de la población tiene colitis, enfermedad que causa inflamación en el colon y el intestito grueso.
Esta investigación estuvo a cargo de la Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort, profesora investigadora de la Coordinación de la Ciencia de los Alimentos CIAD. Además de mantener la población saludables, este helado:
- Mejora la absorción del calcio
- Disminuye las molestias provocadas de la colitis
Los beneficios de este proyecto que tiene nombre de Saludatto, fueron demostrados en pruebas de laboratorios realizadas tanto a ratones como en estudios in vitro
«Espero, junto con mi equipo de trabajo, que este desarrollo se traduzca en beneficio para la salud de infantes y personas adultas» señalo la Dra. Ramos Clamont
Aunque no hay una causa específica que desencadene la colitis o síndrome de intestino irritable (SII), hay factores que pueden contribuir a su desarrollo como el éstres y las hormonas.
En los últimos diez años se han incrementado los casos de colitis ulcerosas en México
Con información de Noticieros Televisa
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